ВКУС ДЕТСТВА, ЭТО ПЕРСИКОВЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ, только из тыквы!!!
По многочисленным просьбам рецепт тыквенного сока, который возможно станет любимым напитком вашего ребёнка и вас самих! Готовлю много лет и очень люблю!
Ингредиенты для 7 л сока:
🔸Тыква, нарезанная небольшими кусочками( чуть больше 2|3 7-литровой кастрюли)
🔸Сахар 400г (я добавляю больше т. к люблю очень сладкий)
🔸Сок половины лимона
🔸 Курага 0,5 кг или если хотите замените апельсином (все зависит от того, какой вкус сока вы хотите получить, персиковый или апельсиновый или все вместе ещё лучше, тогда мультифрут получится)
Яблоки (по желанию) 2-3 крупных.
В кастрюлю с нарезанной тыквой добавляем промытую курагу, сок лимона. Если хотите только со вкусом апельсина, то я счищаю кожуру, убираю косточки(если есть) и нарезаю только апельсины(корочки или цедру с них тоже добавляю ) , но чаще всего делаю все вместе и ещё и яблоко порежу кусочками(можно со шкуркой).
Заливаем холодной водой (чтобы покрыла полностью) и варим до готовности тыквы(пока не станет мягкой).Время зависит от сорта вашей тыквы.
Убираем корочки апельсина(если добавляли) и разбиваем блендером прямо в кастрюле до однородной массы (у меня погружной блендер).
Ставим на огонь и добавляем сахар, размешивая его до растворения. Если вам кажется, что сок густоват и много мякоти, то добавьте воды. Пробуем на вкус и добавляем сахар ещё, если хотите слаще) варим после закипания 10 мин.
Все! Закатываем в стерилизованные банки. Хранится прекрасно дома при комнатной температуре. Как долго не знаю т. к уже зимой все заканчивается.
#тыквенныйсок
